Tarte Flamb Die elsssische Pizza

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Wenn Sie an Pizza denken, denken Sie mit ziemlicher Sicherheit an eine traditionelle italienische Pizza mit Tomatensauce. Vielleicht eine "weiße Pizza" mit Käse auf dem Boden als leichte Alternative. Aber viele andere Kulturen haben auch eine Variation des Themas, die ganz andere Beläge haben kann. Ich wurde ein großer Fan von katalanischer Koka, einer Art spanischer Pizza, als ich zum ersten Mal in Spanien lebte.
Es kann verschiedene Beläge haben, aber ich fand den erweichten Pfeffer und die Zwiebel am häufigsten und ein großer Favorit. Bei einem Besuch in Zypern entdeckte ich türkisches Lahmacun mit einer dünnen Tomatenfleischspitze auf dem Teig, die einen Geschmackspunsch enthält. Dann bin ich auf flammekueche gestoßen und wusste, dass ich es auch versuchen musste. Schließlich wäre es mit einigen meiner Lieblingszutaten schwer, etwas falsch zu machen. Ich wurde auf keinen Fall enttäuscht.
Woher kommt FLAMMEKUECHE?
Dieses Gericht stammt aus dem Elsass in Frankreich sowie aus den benachbarten Gebieten Baden-Württemberg und Rheinland-Pfaltz in Deutschland. Das Elsass ist seit Jahrhunderten zwischen Deutschland und Frankreich hin und her gegangen. Infolgedessen hat es definitiv einen gewissen Charakter sowohl in Bezug auf die Sprache als auch in Bezug auf das Essen. Ite scheint in den Zutaten ziemlich französisch zu sein, mit Crème Fraiche (oder Fromage Blanc), Zwiebeln und Speck (Speckstreifen). Aber ich kann mir nicht vorstellen, dass sie anderswo in Frankreich so verwendet werden.
flammkuchen variationen
Die Tatsache, dass dieses Gericht mehrere Namen hat, von der französischen Tarte Flambeé bis zur germanischen Flammekueche, macht es zu einem festen Bestandteil dieser Grenzregion. Einige Quellen deuten darauf hin, dass es ursprünglich von deutschen Bauern hergestellt wurde. Was auch immer die Debatte über die Herkunft sein mag, was Sie wirklich wissen müssen, ist, dass dieses Gericht sowohl einfach als auch lecker ist.